Frango à marroquina
Receitas caseiras de cozinha árabe: Frango ao estilo marroquino
O frango também forma parte da cozinha marroquina e árabe em geral. De facto, a receita que pode ver neste artigo vem precisamente desta zona. Cozinhado com cerveja e muitas espécias, este frango, conforme é comido em Marrocos vai ser uma delicia para você.
O frango à marroquina é uma de tantos bons modos que tem para cozinhar esta ave. É uma receita que em certos passos parece tradicional, bem ao estilo frango à panela. Mas as espécies que são empregadas oferecem um tique mais especial. Tente esta receita árabe sem medo.
Ingredientes:
- Duas patas e coxas de frango
- Três colheres de mel
- Um limão
- Uma xícara de cerveja
- Uma colher de manteiga
- Uma cebola vermelha média
- Duas colheres de pinhões
- Duas colheres de uvas passas loiras previamente molhadas
- Uma colher de canela em pó
- Meia colherzinha de pimenta de caiena
- Um xí de açafrão
- Sal e pimenta
Preparação:
Comece por tomar uma panela e coloque nela um pouco de manteiga, onde deve dourar as peças de frango. Quando já tenham tomado cor, acrescente a cebola picada e deixe cozinhar.
Quando a cebola tenha dourado, será o momento de acrescentar o sumo de limão (e também a sua pele), o mel e todas as espécias, reservando as passas e os pinhões para o fim. Acrescente a cerveja e deixe cozinhar.
Quando o frango estiver cozido e molho tenha espessado será o momento de servir. Acrescente as passas e os pinhões, condimente com sal e pimenta (se for preciso) e leve à mesa. É uma receita perfeita para acompanhar com cuscus.
Quer mais receitas árabes? Pode tentar com as seguintes:
- Hummus de grão-de-bico
- Como preparar tahine caseiro
- Falafel de favas
Escreva seu comentário sobre "Frango à marroquina"